Blomkålpizza med karbonadedeig
Ingredienser og fremgangsmåte
Du trenger
- 150 g karbonadedeig, 5 % fett
- 250 g blomkål
- 50 g sammenvispet egg uten skall
- 35 g revet Norvegia Original
- 60 g hakkede tomater
- 50 g sjampinjong
- 50 g paprika
- 1 g rapsolje
- 50 g grønn salat
Oregano, hvitløkspulver og pepper. Bruk omtrent 1–2 ts krydder totalt per porsjon og eventuelt litt salt. Krydder er tatt med som et lite anslag.
Slik gjør du
1. Sett ovnen på 220 °C. Riv blomkålen fint og damp den i 4–5 minutter. Avkjøl til den er trygg å håndtere, legg i et rent kjøkkenhåndkle og klem ut så mye vann som mulig.
2. Bland blomkålen med egget, litt oregano og litt over halvparten av osten (20 av 35 g per porsjon). Press til en tynn bunn, omtrent 20 cm, på bakepapir. Forstek i 20–25 minutter til fast og gyllen.
3. Stek karbonadedeigen i den lille oljemengden i slipp-lett-panne, til gjennomstekt. Kok tomatene litt inn og krydre.
4. Topp bunnen med tomatsaus, kjøtt, sopp, paprika og resten av osten. Stek videre i omtrent 8–12 minutter. La stå noen minutter før du skjærer. Server med salat. Bunnen blir mykere enn en vanlig pizzabunn.
Kjøtt veies rått og grønnsaker før tilberedning. Pasta, mel og tortilla veies som angitt; ris veies kokt. Potet/ris/pasta kommer i tillegg til grønnsaksmengden. Alt kjøttdeigfyll og alle burgere skal være gjennomstekt; kontroller gjerne minst 75 °C i midten med termometer. Ved flere porsjoner: bruk større form eller flere brett, og kontroller tilberedningen.